咖喱珍珠丸_{ʢƱ·}

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食谱号 87079 阅读 2661次 收藏 1次

材料

猪五花肉300克,东北优质大米100克,马蹄50克,咖喱膏、黄姜粉、盐、味精、白糖各适量

做法

1、大米洗净,浸泡6小时备用。

2、猪五花肉治净,去皮,切小粒。马蹄切小粒。

3、五花肉加马蹄、盐、味精打成馅,裹一层咖喱膏、黄姜粉制好的大米,上笼蒸40分钟至熟即成。

创新说明

借鉴传统菜品狮子头的做法,加入东北优质大米,将咖喱味型融入狮子头的清甜酥软,构思奇妙。

小诀窍

特点

色泽淡黄,口味独特,酥软不腻。

王利 (山西)

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