玉桂红糖烤苹果

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食谱号 787623 阅读 855次 收藏 0次

简介
买了一袋苹果,谁知吃起来又酸又粉,犯了我的大忌,领导也怕酸,咋办?有办法,我们前几年去Chiaha集市买了个烤手工陶瓷苹果碗,Size应该是烤大苹果的,其实烤小苹果也可以,最好排放均匀些,烤好的苹果,表面有层脆糖霜,但内里绵软,美国人喜欢这一口,他们十分喜欢玉桂味。
材料

主料:小苹果2个。

调料:精盐1/2小匙,玉桂粉1/2小匙,红砂糖1.5大匙。

工具:苹果烤碗1个。

做法

一、在集市买的手工陶瓷烤苹果碗,中间有个芯,是用来插着苹果的,原意可能不是我分开几瓣来烤;估计是整个苹果烤的,可我改变了别人的初衷;

二、苹果削皮后用苹果分割压成八分,;

三、用淡盐水1/2小匙,清水1碗,搅拌,将苹果块放入大碗,盐水可去一点酸味,而且使甜味有点厚重;

四、把水倒去,冲一冲,沥水,加玉桂粉1小匙,红砂糖1大匙,搅拌均匀;

五、排放在烤碗里;

六、表面再均匀地撒红砂糖约1/2大匙,空气锅设置310°F,烤10-12分钟,如果苹果块大,可相应烤长些时间。

小诀窍

一、一时不备红砂糖,红糖粉或将片糖压碎都可以,用白糖也不区,但香味不如红糖,还是红糖与玉桂粉搭配些;

二、如果苹果块大或量大,可相应增加调料和烤长些时间。

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