沙茶玉和娱乐app豆苗_{ʢ}

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简介
沙茶酱玉和娱乐app芥兰是较特色的潮汕菜,本来想做这道菜的,可惜附近卖的芥兰菜都太老了。将芥兰菜换成豆苗,味道也不错!
材料

主料:蝴蝶豆苗玉和娱乐app

配料:蒜蓉蚝油1汤匙,沙茶酱1汤匙,酱油,盐,生粉2茶匙,油2汤匙

做法

1、洗净豆苗;

2、玉和娱乐app切薄片,依次调入生粉、蚝油、沙茶酱、少许酱油、少许盐,拌匀腌制15分钟。

3、将平底锅置于电磁炉上,加入油热锅后放入蒜蓉,微焦后放入豆苗,翻炒待豆苗变翠绿色后加入少许及鸡粉,再翻炒则可起锅。

4、豆苗炒制时会有水分渗出来,即为汤汁;只将豆苗盛起,汤汁仍留于锅中。

5、往锅里倒入腌制好的玉和娱乐app片,快速翻炒,待玉和娱乐app全部变色,汤汁变稠则可起锅;将玉和娱乐app连汁一同淋于豆苗上即可。

小诀窍

利用炒豆苗时渗出的汤汁来炒玉和娱乐app,既利用了甜美汤汁,也防止了炒玉和娱乐app时粘底。

炒锅里放少许油及水,烧开后再入肉片,可使肉片受热均匀,更嫩,称为湿炒肉。

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