Mini肉桂面包卷_{ʢ·}

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食谱号 642646 阅读 399次 收藏 0次

简介
▲http://hannah06.pixnet.net/blog/post/389918111
材料

高筋面 100g,无盐奶油 7.5g,细砂糖 1.5大匙,奶粉 1/2大匙,盐巴 1.9g,鸡蛋 12.5g,鲜奶 45g,酵母粉 1.7g,鲜奶(肉桂馅) 2.5g,细砂糖(肉桂馅) 适量,肉桂粉(肉桂馅) 适量,坚果粒(肉桂馅) 适量

做法

将肉桂馅以外的食材加入面包机,设定波萝面包模式,逼声后取出

将面团擀成长方形,抹上肉桂馅的鲜奶,再平均撒上肉桂粉、细砂糖及坚果粒(要剁碎一点)

卷起来(若很黏可以撒些手粉),切成8块

放置烤箱内(勿插电)发酵半小时(可在烤箱内放置一杯热水加快发酵速度)

发酵完毕,抹上蛋液,在表层撒上一些些肉桂粉及细砂糖

烤箱预热190℃

置于烤箱中层190℃烤约20~25分钟(视情况自行增减时间)

若想要表皮深色一点可再置于烤箱上层烤约1分钟

完成

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