魔芋啤酒鸭

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食谱号 175881 阅读 8917次 收藏 5次

材料

嫩鸭半个,魔芋一块,啤酒2罐660ml,花椒八角,葱,姜,蒜,老抽,生抽,蚝油桂皮香叶

做法

1.鸭子洗净后,用清水浸泡十分钟,泡出血污,再用清水冲净沥干,切小块

2.魔芋用开水泡一会儿洗干净

3.魔芋切小块,葱姜洗净切成葱段姜片,大蒜去皮

4.锅中放油烧热,小火煸香花椒和八角后,捞出扔掉

5.煸香葱姜蒜

6.放入鸭块煸炒至完全变色

7.加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮,放入魔芋块,倒入两罐啤酒,大火煮开转小火,炖40分钟左右至鸭块酥烂

8.开盖转中大火收汁,撒上葱花即可

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